Gula alkohol merupakan sejenis gula rendah kalori yang berasal dari tanaman atau diolah dari bentuk gula lainnya. Bertentangan dengan namanya, tipe gula ini tidak mengandung etanol, yakni senyawa yang membuat seseorang mabuk. Oleh karena itu, gula ini aman dikonsumsi oleh para muslim. Rum. Rum Karibia, tahun 1941. Rum adalah minuman beralkohol hasil fermentasi dan distilasi dari molase (tetes tebu) atau air tebu yang merupakan produk samping industri gula. Rum hasil distilasi berupa cairan berwarna bening, dan biasanya disimpan untuk mengalami pematangan di dalam tong yang dibuat dari kayu ek atau kayu jenis lainnya. Kata kunci: Molase Saccharum officinarum, Etanol, Saccharomyces cerevisiae, phytase. PENDAHULUAN Tetes tebu (cane molasses) merupakan salah satu hasil samping industri gula putih yang tidak dapat dikristalkan dan umumnya dihasilkan sekitar 4,1 % molase dari berat tebu giling atau mencapai 1,2 juta ton pada tahun 1996 (Mochtar et al., 1997). GULA MERAH TEBU ASLI (GULA KERING)/ ECO ENZYME/ MOLASE KERING 5 Kg di Tokopedia ∙ Promo Pengguna Baru ∙ Cicilan 0% ∙ Kurir Instan. Konsentrasi Glukose Yeast Peptone (GYP) 10 % menghasilkan etanol yang baik dan dapat diterima. Kata kunci : Etanol, Limbah gula (molase), Konsentrasi Glukose Yeast Peptone (GYP). THE STUDY OF ET HANOL MAKING FROM MOLASES The research was performed to find the study of ethanol making from molases. Cara mengolah air tebu menjadi gula merah tebu yang asli/naturalBahan yang digunakan adalah batang tebu hijau, lalu di peras di tempat penggilingan tebu. car GULA MERAH TEBU ASLI (KERING) FOOD GRADE/ECO ENZYME/ MOLASE KERING di Tokopedia ∙ Promo Pengguna Baru ∙ Cicilan 0% ∙ Kurir Instan. Gula merah bervariasi mulai dari gula merah muda hingga gula merah tua. Ini tidak hanya mengacu pada warna gula, tetapi juga volume molase dalam gula. Gula coklat muda mengandung 3, 5% molase volume total, sedangkan gula coklat gelap adalah 6, 5% molase. Gula merah biasa mengandung molase hingga 10%. air, dan gula (gula merah, gula aren, molase). Pembuatannya membutuhkan kontainer berupa wadah yang terbuat darip lastik, penggunaanbahan yang terbuat dari kaca sangat dihindari karena dapat menyebabkan wadah pecah akibat aktivitas mikroba fermentasi. Perbandingan antara ketiga bahan adalah 1:3:6 yaitu membutuhkan 1 kg gula merah, 3 Artikel lainnya: Antara Gula Batu, Gula Cair, dan Gula Pasir, Mana yang Lebih Sehat? 2. Laktosa. Laktosa adalah jenis karbohidrat utama di dalam ASI yang berfungsi sebagai sumber energi untuk otak. Gula laktosa tidak semanis sukrosa. Sama seperti sukrosa, laktosa juga merupakan disakarida. Laktosa terdiri dari 1 molekul glukosa dan 1 molekul pf5kqZ.